Prodotto 100% ITALIANOLa buccia si presenta di
un bel colore giallo acceso ed è ricca di olii essenziali, può essere più o
meno sottile e da molto ruvida a liscia. Il sapore di questo magnifico frutto è
aspro in quanto contiene acido citrico.
All'interno si presenta con una massa
bianca spugnosa detta albedo. La sua Polpa molto succosa è divisa in otto-dieci
spicchi, viene adoperato per assaporare varie pietanze sia a base di pesce che
di carne.